食材用料
| 猪绞肉*350G | 虾仁*75G |
| 姜*8G | 米酒*1大匙 |
| 大吟酿香菇素蚝油*1.5大匙 | 香油*0.5大匙 |
| 蛋液*1只 | 黑胡椒*些许 |
| 红油*2大匙 | 酱油*2大匙 |
| 香油*少许 | 花椒粒*些许 |
| 葱花*些许 | 熟白芝麻*些许 |
| 蒜末*2瓣 | 馄饨皮*适量 |
| 香菜末*些许 | 小白菜*些许 |
虾仁云吞的做法
1.) "预备食材"请先全部混合后腌置入味
註 : 我是前一天晚上做的,放冰箱腌置一晚2.)馄饨皮上放入适量的步骤一(内馅)
3.) 馄饨皮边抹点水后,如图三角压边
4.) 馄饨底边如图用手指弄些微凹陷(要小心)
5.) 其馄饨包的三角的对应2个角抹点水重叠压一下
6.) 云吞成品
註: 右边是我参考他人做的北方元宝式(下面会有网址提供给大家参考)7.) 煮云吞
煮水时洒一点点的盐再放入云吞,这样云吞的皮比较不会破8.) 另煮一锅水烫小白菜
9.) 红油酱趁有空准备好
10.) 步骤七跟骤八沥干水后入锅内,加入步骤9调好的红油酱以及菜末搅拌均匀后至盘
11.) 成品
